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地上59階の景色！
●列車で行こうみたいな風景サカナにお寿司してきた。
なんでウニが高級食材なのか理解できません私。（味的な意味で）
卵の方がよっぽど美味いじゃん…！（このお子様貧乏人）
天気が曇りでいまいちアレだったんで、写真はデスクトップ風に白黒で。
高いとこって気持ちいいよね☆
ちっちゃい自分の短い人生とかなんかどーでもよくなる。
…いや、人生はどーでもよくないけども。
夜景の綺麗な高層マンションに住むまでは死ねない（笑）
あーでもどうせガラス一枚はさんでるし、実物じゃなくて映像でもいいのかな。
「夜景の見えるマンション」か「窓一面映像パネルなマンション」か。
悩むところです。
皮算用が古狸で何とかってやつですわかってます。
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で、即席ヨーグルトのようなものができる。
でもあんまりお勧めしない。
味がただの「酸っぱいポーションミルク」だから。
レモン汁で牛乳が固まるのはpH変化によるタンパク質の凝固が原因ですね。
牛乳に含まれる乳タンパク質の約80%はカゼインというリン酸化タンパク質で構成されているんだけども、これがミセルを形成しているおかげで牛乳の不溶性成分は長時間放置しても析出しないわけですよ。
カゼインが「カルシウムの運び屋」と呼ばれているのは、分子がマイナスに荷電していてイオンと結合しやすいからなので、ミセルの中身とはちょっとまた別の話。
で、カゼインミセルはpHが4.6になるとカルシウムと分離し凝集するのです。
これを利用したのがヨーグルトとかチーズとか。
タンパク質の栄養価は変性したり凝集しても変わらないそうなので、安心して食べましょう。
私はキ○のクリームチーズが好き。
あ、あと牛乳アレルギーってのもカゼインタンパクが原因抗原となる過剰免疫反応なんだとか。
ちなみに、フ○ーチェが牛乳で固まるのはペクチンという複合多糖類の仕業。
植物の細胞壁などを構成している成分で、柑橘類には特に含有量が多いらしいです。
ヒトの消化酵素では分解できない、所謂食物繊維というやつです。ヘルスィー？
ペクチンの糖鎖は牛乳中のカルシウムを取り込んでエッグボックス構造を作り、結果溶液がゲル化するというカラクリなんだな。
長々うんちくしてみました。
良い子の学生さんはカゼインとかペクチンとか調べててうっかりこんなページがヒットしても、鵜呑みにしないで文献調べようね。
でもあんまりお勧めしない。
味がただの「酸っぱいポーションミルク」だから。
レモン汁で牛乳が固まるのはpH変化によるタンパク質の凝固が原因ですね。
牛乳に含まれる乳タンパク質の約80%はカゼインというリン酸化タンパク質で構成されているんだけども、これがミセルを形成しているおかげで牛乳の不溶性成分は長時間放置しても析出しないわけですよ。
カゼインが「カルシウムの運び屋」と呼ばれているのは、分子がマイナスに荷電していてイオンと結合しやすいからなので、ミセルの中身とはちょっとまた別の話。
で、カゼインミセルはpHが4.6になるとカルシウムと分離し凝集するのです。
これを利用したのがヨーグルトとかチーズとか。
タンパク質の栄養価は変性したり凝集しても変わらないそうなので、安心して食べましょう。
私はキ○のクリームチーズが好き。
あ、あと牛乳アレルギーってのもカゼインタンパクが原因抗原となる過剰免疫反応なんだとか。
ちなみに、フ○ーチェが牛乳で固まるのはペクチンという複合多糖類の仕業。
植物の細胞壁などを構成している成分で、柑橘類には特に含有量が多いらしいです。
ヒトの消化酵素では分解できない、所謂食物繊維というやつです。ヘルスィー？
ペクチンの糖鎖は牛乳中のカルシウムを取り込んでエッグボックス構造を作り、結果溶液がゲル化するというカラクリなんだな。
長々うんちくしてみました。
良い子の学生さんはカゼインとかペクチンとか調べててうっかりこんなページがヒットしても、鵜呑みにしないで文献調べようね。
週末のデキゴトでした。
要するに、アレだ、市民総出のお花見大会。
桜並木の通りがいくつかあって、それ全部歩行天にして。
公園には屋台やらキッズパークやら酔っぱらうオジサマやら。
お子ちゃまと一緒にわたあめ（100円）貪ってた私は変態じゃないぞ。
下町！桜並木！お祭りサイコー！！
強風で交通網混乱、千葉市で38.1メートル
急速に発達した低気圧の影響で日本各地は21日未明から強風に見舞われ、午前５時までに千葉市で38.1メートル、東京都の江戸川区臨海で35.2メートルの最大瞬間風速を観測するなど大荒れの空模様となった。
某ニュースより抜粋。
こんな日に飲んでダーツしてビリヤードしてカラオケして、オールで遊び倒した
永遠の20歳です☆（あーあ言っちゃった…）
もう風の音とか「ビュー」じゃないの。「ゴオォォォ」なの。
空が白み始めた午前5時、人気のない道路に転がるごみ箱や三角コーン。
散乱する残飯に群がるカラス。
壊れたビニ傘。倒れた看板。
そんな非日常的風景。
…つーか誰が片付けんの？アレ。
池袋にいたころ、メ○ロポリ●ンプラザあたりで女の人がビル風に飛ばされたって噂がありまして。
聞いた当時は「ねェよwww」って思ってたけど、今日なら私飛べる気がする。
二の腕で羽ばたける気がする・・・！
急速に発達した低気圧の影響で日本各地は21日未明から強風に見舞われ、午前５時までに千葉市で38.1メートル、東京都の江戸川区臨海で35.2メートルの最大瞬間風速を観測するなど大荒れの空模様となった。
某ニュースより抜粋。
こんな日に飲んでダーツしてビリヤードしてカラオケして、オールで遊び倒した
永遠の20歳です☆（あーあ言っちゃった…）
もう風の音とか「ビュー」じゃないの。「ゴオォォォ」なの。
空が白み始めた午前5時、人気のない道路に転がるごみ箱や三角コーン。
散乱する残飯に群がるカラス。
壊れたビニ傘。倒れた看板。
そんな非日常的風景。
…つーか誰が片付けんの？アレ。
池袋にいたころ、メ○ロポリ●ンプラザあたりで女の人がビル風に飛ばされたって噂がありまして。
聞いた当時は「ねェよwww」って思ってたけど、今日なら私飛べる気がする。
二の腕で羽ばたける気がする・・・！
ちょ、おまっ、なにやってんだラ●カルウゥゥゥ！！（笑）
2泊4日スノボ祭in竜王。
2月頭のことを今更更新してみる。
ラボのレディース3名気まま旅。
時々荒れたけどいい天気に恵まれました。
宿については何もコメントすまい。。
サークルのおかげさまで竜王は第二の雪山ホームです。
ちなみに第一は戸隠です。
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