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またぷっちん！
期間限定ソーダ味。
ご当地限定ジ●ギスカ●キャラメル的、残念コラボのニオイがするよ。
↑これ個人的にはけっこう好きだけど。
だって、プリンだもの。
プリンに清涼感求めるとか、醤油かけて「ウニ味」！的なノリとしか思えないもの。
食してみると、ソースがいかにも「ソーダ味」つくりましたって感じで
スッキリ感とかシュワシュワ感とか無いのが逆に結果オーライでした。
でもやっぱちょっとバベってた。
プリンに合わせるなら果実ソースか、和風なら抹茶・あんこ・きなこ、洋風ならチョコ・ハチミツ・メイプルあたりが妥当なんじゃないかな。
…マヨネーズ？
馬鹿なの？死ぬの？
＊バベる
天まで届く塔建設による「新世界の神になる計画」にイラッときたお父様が
ほあたっ☆して霊長類ヒト科の言語をバラバラにした現象。
転じて、なんやかんやで空中分解してしまうこと。
聖なる品川のおにいさんズより。
信じる者は救われるのだよ…。
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お中元のルーツは道教の行事らしいです。
ご先祖にお供えして、ついでだからお世話になった人にも贈り物しとこ、というのが江戸時代のころから風習になったんだとか。
そんなわけで、先祖でもなければお世話もしてない私が実家から「お中元」をいただくのは、それ最早ただの仕送りですから！！って感じで非常に残念ですね。
まあ、クール宅○便で届いた白い箱には何の罪も無いんだけども。
ラベル上部に刻まれた生菓子の文字。
そして、地元では隠れた人気を誇る某洋菓子店のロゴ。
ヒャッハァ！！！
ケーキかな？プリンかな？ああ、ゼリーでもいいなァvvv
ご先祖にお供えして、ついでだからお世話になった人にも贈り物しとこ、というのが江戸時代のころから風習になったんだとか。
そんなわけで、先祖でもなければお世話もしてない私が実家から「お中元」をいただくのは、それ最早ただの仕送りですから！！って感じで非常に残念ですね。
まあ、クール宅○便で届いた白い箱には何の罪も無いんだけども。
ラベル上部に刻まれた生菓子の文字。
そして、地元では隠れた人気を誇る某洋菓子店のロゴ。
ヒャッハァ！！！
ケーキかな？プリンかな？ああ、ゼリーでもいいなァvvv
オホシサマ出たー！！！
自慢じゃないけど私、くじ運めっちゃ悪いのよ。
こんなん引き当てたら明日厄日だ…猫のフンとか踏んじゃうんだきっと…
どうしよう神様！
明日も一日、何もない日常をください！！
あ、もうそれ願い事でいいや(笑)
なーんて大げさに騒いでみたけど、アイスの星は大体6箱に1個の割合で入ってるらしいです。
サイコロ一回振って希望の数字が出るのと同程度のハッピー、というわけです。
ちなみに、一箱に2個入ってる確率は1.46%、3個なら0.067%くらいで、
実際、3個星とか出した人もいるみたい。
べ、べつにうらやましくなんかないんだからねー！
せっかくだから続けると、4個なら0.0017%、5個なら0.000024%、
6個全部星とかは0.00000014%で、7億2000万箱開ければ1個は入ってる計算になるんだとか。
すげーなそれロ○６の１等(0.000017%)よりレアじゃんよ。
で、即席ヨーグルトのようなものができる。
でもあんまりお勧めしない。
味がただの「酸っぱいポーションミルク」だから。
レモン汁で牛乳が固まるのはpH変化によるタンパク質の凝固が原因ですね。
牛乳に含まれる乳タンパク質の約80%はカゼインというリン酸化タンパク質で構成されているんだけども、これがミセルを形成しているおかげで牛乳の不溶性成分は長時間放置しても析出しないわけですよ。
カゼインが「カルシウムの運び屋」と呼ばれているのは、分子がマイナスに荷電していてイオンと結合しやすいからなので、ミセルの中身とはちょっとまた別の話。
で、カゼインミセルはpHが4.6になるとカルシウムと分離し凝集するのです。
これを利用したのがヨーグルトとかチーズとか。
タンパク質の栄養価は変性したり凝集しても変わらないそうなので、安心して食べましょう。
私はキ○のクリームチーズが好き。
あ、あと牛乳アレルギーってのもカゼインタンパクが原因抗原となる過剰免疫反応なんだとか。
ちなみに、フ○ーチェが牛乳で固まるのはペクチンという複合多糖類の仕業。
植物の細胞壁などを構成している成分で、柑橘類には特に含有量が多いらしいです。
ヒトの消化酵素では分解できない、所謂食物繊維というやつです。ヘルスィー？
ペクチンの糖鎖は牛乳中のカルシウムを取り込んでエッグボックス構造を作り、結果溶液がゲル化するというカラクリなんだな。
長々うんちくしてみました。
良い子の学生さんはカゼインとかペクチンとか調べててうっかりこんなページがヒットしても、鵜呑みにしないで文献調べようね。
でもあんまりお勧めしない。
味がただの「酸っぱいポーションミルク」だから。
レモン汁で牛乳が固まるのはpH変化によるタンパク質の凝固が原因ですね。
牛乳に含まれる乳タンパク質の約80%はカゼインというリン酸化タンパク質で構成されているんだけども、これがミセルを形成しているおかげで牛乳の不溶性成分は長時間放置しても析出しないわけですよ。
カゼインが「カルシウムの運び屋」と呼ばれているのは、分子がマイナスに荷電していてイオンと結合しやすいからなので、ミセルの中身とはちょっとまた別の話。
で、カゼインミセルはpHが4.6になるとカルシウムと分離し凝集するのです。
これを利用したのがヨーグルトとかチーズとか。
タンパク質の栄養価は変性したり凝集しても変わらないそうなので、安心して食べましょう。
私はキ○のクリームチーズが好き。
あ、あと牛乳アレルギーってのもカゼインタンパクが原因抗原となる過剰免疫反応なんだとか。
ちなみに、フ○ーチェが牛乳で固まるのはペクチンという複合多糖類の仕業。
植物の細胞壁などを構成している成分で、柑橘類には特に含有量が多いらしいです。
ヒトの消化酵素では分解できない、所謂食物繊維というやつです。ヘルスィー？
ペクチンの糖鎖は牛乳中のカルシウムを取り込んでエッグボックス構造を作り、結果溶液がゲル化するというカラクリなんだな。
長々うんちくしてみました。
良い子の学生さんはカゼインとかペクチンとか調べててうっかりこんなページがヒットしても、鵜呑みにしないで文献調べようね。
やってくれた！
あるようで無かったイチゴソースのプリン。
カップ系は直食い派な私ですが、テンション上がったんでお皿にぷっちんしてみたぞっ。
だってやばくね？これ甘味の最強コラボじゃね？
遅ればせながらあけましたおめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
あー･･･来年もよろしくお願いします。
不精。
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